Zutaten:
-400 g Apfel in kleine Stückchen geschnitten
-80 g Haferflocken
-80g gemahlene Nüsse
-80g Dinkelmehl
-80g Dinkelvollkornmehl
-circa 70ml Pflanzenöl
-100g Naturjoghurt
-150ml Milch
-2 Eier
-60g brauner Zucker
-1 Päckchen Vanillinzucker
-1 Päckchen Backpulver
-1-2 TL Zimt
Für die Streusel:
-90g Dinkelmehl
-1 Päckchen Vanillinzucker
-40g brauner Zucker
-1/2 TL Zimt
-60g Butter
Ingredients:
-400g apples, cut into small pieces
-80g oats
-80g ground nuts
-80g spelt flour
-80g wholemeal spelt flour
-about 70ml plant oil
-100g plain joghurt
-150ml milk
-2 eggs
-60g brown sugar
-1 pack vanilla sugar
-1 pack baking-powder
-1-2 teaspoons cinnamon
For the crumble:
-90g spelt flour
-1 pack vanilla sugar
-40g brown sugar
-1/2 teaspoon cinnamon
-60g butter
Schritte:
-Ofen auf 180 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen
-erst trockene Zutaten mischen, dann Joghurt, Milch und Eier hinzufügen und gut vermischen
-anschließend die Apfelstückchen dazu
-Zutaten für die Streusel mit den Händen kneten
-Teigmasse gleichmäßig in Papierförmchen verteilen
-Streusel auf die Muffins verteilen
-etwa 25 Minuten backen (ich stelle die letzten 5 Minuten auf Grillfunktion damit die Streusel knuspriger werden)
Steps:
-preheat oven to 180 degrees
-mix the dry ingredients first, then add the joghurt, milk and eggs and mix well
-add the apple pieces
-knead the ingredients for the crumble
-fill dough mixture evenly into paper baking cups
-top muffins with crumbles
-bake for about 25 minutes
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