Zutaten:
(je nach Personenzahl unterschiedlich, ich habe für 2 gekocht)
-1 große Zucchini
-400g Hähnchenbrust
-3/4 Tasse Couscous
-1,5 Tassen Gemüsebrühe (doppelte Menge vom Couscous)
-Datteln, Menge je nach Geschmack
Ingredients:
(depending von how many people you're cooking for, the amount may vary, I cooked for 2 people)
-1 large Zucchini
-400g checken breast
-3/4 cup of couscous
-1,5 cups of vegetable broth (twice the amount of the couscous)
-dates, amount depending on individual preferences
1. Schritt:
-Hähnchen, Zucchini und Datteln klein schneiden.
1. step:
-cut the chicken breast, the zucchini and the dates into Small pieces
2. Schritt:
-in einer Pfanne Hähnchen in etwas Öl anbraten bis es goldbraun ist, mit Salz und Pfeffer würzen
-in einer anderen Pfanne Datteln mit Kreuzkümmel in Öl anbraten
2. step:
-fry the chicken breast with some oil in a pan until it's cooked all the way through, season with salt and pepper
-fry the dates in another pan with cumin and oil
3. Schritt:
-Zucchini zu den Datteln, alles Salzen und Pfeffern und einige Minuten weiter braten
3. step:
-add the zucchini to the pan with the dates, season with salt and pepper and fry for a couple of minutes
4. Schritt:
-Couscous und Hähnchen zu den Datteln und den Zucchinischeiben hinzufügen
4. step:
-add the couscous and the chicken to the dates and the Zucchini
5. Schritt:
-Pfanne mit der Gemüsebrühe auffüllen, den Herd ausschalten und alles circa 5 Minuten ziehen lassen bis die Brühe komplett aufgesaugt ist
5. step:
-add the vegetable broth to the pan, turn off the stove and let everything simmer for about 5 minutes until all the broth is absorbed
Fertig! :-)
Enjoy! :-)
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