![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=452x10000:format=jpg/path/sc7da9f586dee2422/image/i2c1bbbcf12d77cb3/version/1528374040/image.jpg)
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Zutaten:
-2 Karotten
-eine Hand voll Radieschen
-1 Süßkartoffel
-1 Paprika
-1 Hand voll Kirschtomaten
-Feta
-Hummus
-Granatapfelkerne
-CousCous
-Petersilie und Schnittlauch
-Harissa Paste
-Öl, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe (+ Kreuzkümmel und Koriander)
Ingredients:
-2 carrots
-radishes
-1 sweet potato
-1 bell pepper
-cherry tomatos
-feta cheese
-hummus
-pomegranate seeds
-parsley and chives
-couscous
-harissa paste
-oil, salt, pepper and vegetable broth (+ cumin and coriander)
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1. Schritt:
-Ofen auf 180 grad Umluft vorheizen
-Karotten und Süßkartoffel in Stifte schneiden
-Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen, mit Salz, Pfeffer, Olivenöl würzen und nach Belieben etwas Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen
-Alles gut vermischen und für 20-25 Minuten im Backofen backen (nach 10 Minuten stell ich meistens auf Grillfunktion damit die Sticks knuspriger werden)
1. Step:
-preheat oven to 180 degrees
-cut sweet potato and carrots into thin sticks
-place veggies on a baking sheet covered tray and add salt, pepper, olive oil and a little bit of cumin and coriander
-mix well and bake for 20-25 minutes (if your oven has a grill setting, I'd turn it on after about 10 minutes to add some extra crunch to the veggie fries)
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=226x1024:format=jpg/path/sc7da9f586dee2422/image/i8c9738eb7353f284/version/1528375870/image.jpg)
2. Schritt:
-eine 3/4 Tasse CousCous zu 1 1/2 Tassen kochender Gemüsebrühe hinzufügen und etwa 10 Minuten mit geschlossenem Deckel ziehen lassen bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist
2. Step:
-add 3/4 of a cup of couscous to 1 1/2 cups of boiling vegetable broth
-let it steep for about 10 minutes until the broth is gone
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=226x1024:format=jpg/path/sc7da9f586dee2422/image/i87147f877931cc48/version/1528375870/image.jpg)
3. Schritt:
-Tomaten und Paprika klein schneiden
-Radieschen in dünne Scheiben schneiden
3. Step:
-chop tomatos and bell pepper into small pieces
-cut radishes into thin slices
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=226x1024:format=jpg/path/sc7da9f586dee2422/image/i8c6c440132449586/version/1528375870/image.jpg)
4. Schritt:
-CousCous mit Petersilie, Schnittlauch und Harissa Paste vermischen
4. Step:
-mix couscous with parsley, chives and harissa
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=226x1024:format=jpg/path/sc7da9f586dee2422/image/i9e9d603afd7d2cd1/version/1528375870/image.jpg)
5. Schritt:
-CousCous gleichmäßig auf 2 Schüsseln/Teller verteilen, Gemüse, Karotten- und Süßkartoffelsticks, Granatapfelkerne und zerkrümelten Feta darauf verteilen und das Ganze mit Hummus abrunden - Fertig :-)
5. Step:
-divide couscous evenly onto 2 plates/bowls, add the veggies, the carrot and sweet potato fries, the pomegranate seeds and some crumbled feta cheese
-finish it off by adding some hummus - done :-)
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=452x10000:format=jpg/path/sc7da9f586dee2422/image/i6395294a4ca2f0be/version/1528375847/image.jpg)
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